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猪舌西洋菜汤是一道营养丰富的汤品，具有清肝润肺的功效。下面是猪舌西洋菜汤的具体做法：

材料

猪舌：1条（约600克）

西洋菜：500克

无花果：4个

陈皮：1小片

盐：适量

清水：足够覆盖食材

做法

1.准备猪舌：

猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。

2.准备西洋菜：

西洋菜摘去老梗，洗净备用。

3.准备其他配料：

无花果切开备用。

陈皮浸软后，刮去里面的白色瓤，洗净备用。

4.煲煮：

锅中加入足够的清水，大火煮沸。

水开后，放入猪舌、西洋菜、无花果、陈皮。

煮沸后转小火，煲煮20分钟。

然后转至小火继续煲煮2小时。

5.调味：

煲煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味。

6.享用：

关火后，让汤稍微冷却几分钟，即可盛出享用。

小贴士

猪舌用开水烫过并刮去舌苔是为了去除腥味和保证卫生。

西洋菜摘好洗净后不需要长时间煮，以保持其脆嫩口感。

陈皮可以提升汤的味道，同时也有助于消化。

无花果在煲汤时可以增加汤的甜度和香气。

煲汤过程中要保持适当的火候，避免汤水溢出或水分蒸发过多。

按照上述步骤，您可以在家中制作出一道美味且营养的猪舌西洋菜汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有一定的食疗价值，适合全家享用。