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芒果牛奶冻是一款非常受欢迎的甜品,结合了芒果的香甜与牛奶的醇厚。下面是一个详细的制作步骤,您可以根据这些步骤来制作芒果牛奶冻。
所需材料:
新鲜芒果:1-2个
牛奶:500毫升
棉砂糖:1-2大勺(根据个人口味调整)
吉利丁片:15克
温水:适量(用于吉利丁片的泡发)
制作步骤:
1.准备芒果:
将芒果洗净,去皮去核,切成小块。
将芒果块放入料理机中,加入牛奶和棉砂糖。
2.搅拌芒果牛奶糊:
使用料理机将芒果、牛奶和糖充分搅拌均匀,直到成为顺滑的芒果牛奶糊。
3.泡发吉利丁片:
将15克吉利丁片放入碗中,加入足够的冷水浸泡,直到吉利丁片变软(通常需要5-10分钟)。
4.融化吉利丁片:
将泡软的吉利丁片沥干水分,加入少量开水(约2-3大勺),搅拌至吉利丁片完全融化。
5.混合材料:
将融化的吉利丁液倒入芒果牛奶糊中,充分搅拌均匀。
6.倒入模具:
将搅拌好的芒果牛奶糊倒入准备好的模具中,可以是小杯子或是布丁瓶等。
7.冷藏凝固:
将模具放入冰箱冷藏室内,冷藏至少3-4小时,或者直到芒果牛奶冻完全凝固。
8.脱模食用:
芒果牛奶冻完全凝固后,从冰箱取出,轻轻敲打模具底部帮助脱模,然后即可食用。
小贴士:
芒果的选择很重要,应选择成熟度高的芒果,这样口感更佳。
吉利丁片在冷水中的泡发时间不宜过长,否则会影响凝固效果。
牛奶的温度不宜过高,否则会影响吉利丁的凝固能力。
可以根据个人口味调整糖的用量,喜欢更甜的可以适当增加糖量。
如果没有吉利丁片,也可以使用吉利丁粉,但要注意按照包装上的说明来调整用量和操作方式。
按照上述步骤,您就可以在家里轻松制作出美味的芒果牛奶冻了。这款甜品不仅口感丰富,而且非常适合夏天食用。