软糯拉丝!鲜奶麻糍的做法:简单几步在家做出的美味小吃!
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鲜奶麻糍是一种结合了传统糯米糍与牛奶风味的小吃,口感软糯、香甜可口。下面是制作鲜奶麻糍的一个简单步骤,你可以根据自己的口味进行适当调整。
材料:
糯米粉:200克
牛奶:250毫升
细砂糖:60克(可根据个人口味增减)
水:150毫升左右(用于调和糯米粉)
熟芝麻:适量(可以是黑白芝麻混合)
黄油或植物油:适量(涂抹在模具内防粘)
制作步骤:
1.准备材料:将所有需要用到的材料准备好,确保糯米粉没有结块。
2.混合液体:在一个大碗中,先加入细砂糖,然后倒入牛奶,搅拌至糖完全溶解。
3.调和面糊:慢慢加入糯米粉,一边加一边用打蛋器或者勺子搅拌均匀,直到没有颗粒,成为细腻的面糊。如果觉得太干可以适当添加一些水,但不要太多,以免面糊过稀。
4.蒸制:取一个容器(最好是方形或圆形的),在容器底部和四周刷一层薄薄的黄油或植物油防止粘连。将调好的面糊倒入容器中,尽量抹平表面。放入已经烧开水的蒸锅中,大火蒸约20-30分钟,直到完全凝固且插入牙签后能干净地拔出。
5.冷却切块:蒸好后取出放凉至室温,再放入冰箱冷藏至少1小时,让其更加紧实易于切块。
6.切块裹芝麻:从模具中倒出麻糍,切成合适大小的块状,然后每一块都滚上熟芝麻即可。
小贴士:
蒸制过程中避免频繁开盖,以免蒸汽滴入影响成品质量。
冷却和冷藏步骤可以让麻糍更容易成型,也更美味。
如果喜欢更加丰富的味道,可以在面糊中加入一些香草精或者椰浆等。
按照上述步骤,你就可以在家享受到美味的鲜奶麻糍了。